Côté Mer

Description

L’accord effervescent et subtil « Terre et Mer »

Champagne « Roger Manceaux », Cuvée Blanc de blancs. Elaborée en 100% Chardonnnay, cette cuvée « Plaisir » révèle au nez des notes fraîches de menthe. Fraîche, délicate et toute en élégance, elle offre en bouche son caractère minéral que les puristes apprécieront.

Un Champagne Blanc de Blancs pur, frais et aérien.

Rillettes aux noix de Saint Jacques : Découvrez cette recette de Noix de St Jacques cuisinée à la Bretonne, la plus apprécié des fins gourmets ! Riches en fibres délicates et fondantes, ces rillettes dévoilent toutes les saveurs des noix de Saint-Jacques cuisinées avec du beurre, des échalotes et du persil.

Ingrédients : Noix de Saint-Jacques (47.5%), lieu noir, crème liquide, échalotes, carottes, beurre, farine de blé, protéines de lait et lactose, sel, persil, poivre, ail.

Traces éventuelles de crustacés, céleri, moutarde.

Rillettes de maquereau au poivre Sechuan : Découvrez la texture généreuse du maquereau alliée à la force aromatique du poivre de Sichuan. Vous apprécierez leurs notes boisées et légèrement citronnées en bouche.

Ingrédients :Maquereau (56.5%), crème liquide, eau, purée de citron (citron 84%, sirop de sucre inverti 16%), farine de blé, protéines de lait et lactose, sel, zeste de citron, poivre de Sichuan (0,2%), échalotes, piment d’Espelette, ail.

Traces éventuelles de crustacés, céleri, moutarde, mollusques.

Rillettes de homard au Kari Gosse : Cuisinée à partir de Homard Bleu (le Homard breton), considéré comme le plus fin des crustacés, découvrez la chair tendre et raffinée du Homard (30,5%) à travers cette recette qui ravira les fins gourmets. Relevée au Kari Gosse, mélange d’épices bien connu des gastronomes, retrouvez en bouche le goût fin et délicat du Homard.

Ingrédients : Homard (30,5%), crème liquide, lieu, Noix de Saint-Jacques**, échalotes, carottes, beurre, farine de blé, protéines de lait et lactose, sel, persil, ail, kari gosse (0,05%) (gingembre, curcuma, girofle, piment, cannelle, poivre).

Traces éventuelles de céleri, moutarde.

 Caviar marin artichaut de Bretagne et laitue de la mer : Cuisiné avec de l’artichaut d’origine Bretagne, région de prédilection pour leur culture, ce caviar marin est subtilement cuisiné avec  de la laitue de mer.  Se déguste bien frais sur des toasts à l’apéritif.

Ingrédients : Artichauts 77.53%, huile d’olive, laitue de mer déshydratée 1.64%, ail, sel, poivre.

Traces éventuelles de moutarde, sésame, fruits à coque, lait et produits à base de lait.