La Champagne se cuisine

  • Confit de Champagne artisanal
  • Foie gras de canard entier
  • Miel au safran
  • Poivre de Madagascar
  • Lentillons de la Champagne
  • Coulis de fraises
  • Fondue de champignons au Chaource
  • Pain d’épices de Reims finement poivré
  • Champagne André ROGER, Cuvée Grande Réserve, Grand Cru

98,00

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Description

Passionné par les plaisirs gastronomiques champenois, je vous propose ce coffret autour du Champagne et de la Champagne pour vivre une belle expérience.

Je vous invite à découvrir ou redécouvrir des produits gourmands et authentiques, et à préparer votre repas festif autour de recettes spécialement créées par Guillaume Bachellez, chef du restaurant La Table Kobus à Épernay.

Prenez la place du chef aux fourneaux et profitez de ce moment unique de dégustation avec émotion et convivialité !

Ces 3 recettes sont :

  • Terrine de foie gras de canard, pain d’épices de Reims et confit de Champagne
  • Suprême de volaille poché, lentillons de la Champagne aux carottes et crème de champignons au Chaource
  • Crumble de biscuits roses de Reims, fraises cuites et crues au miel de safran et sa mousse

 

Confit de Champagne artisanal, Délice Décadol. Élaboré avec 56 % de Champagne brut.

Foie gras de canard entier, La Ferme de Tilloy. À base de canards issus uniquement d’un élevage fermier en plein air et nourris aux céréales de la ferme.

Miel au safran, Duménil. Miel d’acacia agrémenté de purs pistils de safran de grande qualité 100% naturel, cultivé et cueilli dans la Montagne de Reims à Sacy.

Poivre de Madagascar, Max Daumin. Sélectionné auprès de producteurs de Manakara, Madagascar.

Lentillons de la Champagne, Ferme de la Noue Saint- Rémy. Espèce de lentille aux qualités nutritionnelles et gustatives incomparable, en agriculture biologique.

Coulis de fraises, Mon terroir gourmand ou scea Gillet Griffon selon approvisionnement. À partir de fraises cultivées et récoltées en Champagne-Ardenne.

Fondue de champignons au Chaource, Les Champignons de Cussangy. Élaborée à partir de champignons de l’Aube.

Pain d’épices de Reims finement poivré, Fossier. Fabrication spécifique à base de farine de seigle qui lui apporte finesse et saveur.

Poudre de biscuits roses de Reims, Fossier. Célèbre biscuits rémois cuit à deux reprises, ici dans son format poudre pour en faire une fameuse aide culinaire.

Champagne André ROGER, Cuvée Grande Réserve, Grand Cru. Un Grand Cru dévoilant une palette de subtilités aromatiques où le pinot noir se révèle sous ses meilleurs jours

Informations complémentaires

Poids 4.5 kg
Dimensions 38 x 26 x 12 cm
Composition

Confit de Champagne artisanal, Délice Décadol (110 g)
Foie gras de canard entier, La Ferme de Tilloy (90 g)
Miel au safran, Duménil (100 g)
Poivre de Madagascar, Max Daumin (3 g)
Lentillons de la Champagne, Ferme de la Noue Saint-Rémy (500 g)
Coulis de fraises, Mon terroir gourmand (210 ml) ou scea
Gillet Griffon (250 ml) selon approvisionnement
Fondue de champignons au Chaource, Les Champignons
de Cussangy (90 g)
Pain d’épices de Reims finement poivré, Fossier (175 g)
Poudre de biscuits roses de Reims, Fossier (250 g)
Champagne André ROGER, Cuvée Grande Réserve, Grand Cru (75 cl)

Les produits cités pourront être remplacés par des produits similaires selon l’approvisionnement.